Aubert Mathieu Hautes Pistes Pinot Noir 2023 Fruitig Wit bourgogne Bourgogne franse-wijnen

Aubert Mathieu Hautes Pistes Pinot Noir 2023 Fruitig Wit bourgogne Bourgogne franse-wijnenBuiten de Pistes, het gevaar op zoeken en vooral niet volgens de gebaande paden. Aubert en Mathieu wagen graag een gokje. Zo bevinden ze zich ook op glad ijs wanneer ze besluiten om de Pinot Noir zo zuidelijk te planten. Maar precies hoog genoeg op de uitlopers van de Pyreneen verbouwen ze hun Pinot Noir voor deze Hors Pistes. Deze legendarische druivensoort profiteert van een klei ijzerhoudend terroir op grote hoogte waardoor het fris, levendig en

Vooral de zachtheid en kracht is iets wat deze wijn bekend heeft gemaakt

Serveer deze Toscaanse rode wijn bij 16 tot 18 °C bij geroosterd of gegrild rood vlees

rijpe pruimen en vers gescherpt potlood

met de zuren als goede tegenhanger

aanwezig maar niet overheersend

Deze wijn is de belichaming van wat een Nieuw-Zeelandse Sauvignon Blanc kan en moet zijn

Met diepe en krachtige wortels zijn de planten opgewassen tegen de warme zomers met veel zonnekracht

het is een afkorting van de drie provincies in de Rioja: La rioja

zorgvuldig geselecteerd na de oogst

Hij wilde maar één ding en dat was de mooiste wijnen maken in zijn geliefde Côtes du Rhône gebied

In de wijnmakerij wordt het fruit in kleine partijen gesorteerd

Deze most heeft 3 dagen koud op de droesem gelegen om de lichte kleur te absorberen en is gefermenteerd na rekken bij 14 graden