Amphore Rouge 2016 Catalogne

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Description

Amphore Rouge 2016 CatalogneAmphore Rouge 2016, Domaine de l'Octavin Un vin rouge de trousseau typique, fluide, lger, distingu, gouleyant et parfum. La fermentation se droule en amphores avec levures indignes pendant sept mois. Non filtr, zro sulfites. Vin naturel sans sulfites ajouts.

à environ 650 mètres d’altitude dans le sud du Bierzo

Brassée et élevée comme un vin

Un Gamay naturel et effervescent

Cette belle syrah en AOP Saint-Joseph est élevée deux années en amphores de terre cuite

Ce cépage a souvent été utilisé comme élément d’assemblages

voyage au fin fond des fruits noirs

La vendange macère quinze jours en grappes entières

ge moyen des vignes : plus de 100 ans

Muscat Origin Blanc 2018

Le bon accord produit : La coppa tranchée de porc Cul Noir bio

Les tanins sont souples mais présents

tension et finesse : un très beau muscat de montagne

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