Vardisperi Rkatsiteli 2022 BurgenlandLe projet Pheasant's Tears est n de la rencontre de Gela Patalishvili, vigneron de Kakhtie, avec John Wurdeman, peintre amricain install en Gorgie dans les annes 90. Depuis 2007, leur vaste domaine propose de nombreuses cuves issues des divers cpages typiquement gorgiens, tel le rkatsiteli et sa varit peau rose : un blanc trs lgrement teint, obtenu en pressurage direct, avec du fruit et une belle vivacit.
avec la personnalité de la jacquère – ici dominante – et les caractéristiques de la longue macération (plusieurs semaines) des raisins avec les peaux
La cuvée phare de Claude Courtois
Une cuvée issue de vieilles vignes des trois déclinaisons du grenache – noir
et singulièrement le vignoble proche de Bar-sur-Seine
éboulis calcaires – qui composent les 5 ha du domaine
avec un fruit complexe et une élégante touche oxydative qui contribue à son ampleur
Un gamay complexe – floral
par un chaud microclimat propice à une maturité précoce : parmi les Grands d'Alsace
avec une signature minérale qui assure équilibre
Sur la base du Ki No Bi Dry Gin
avec une texture tendue
dégorgement en novembre 2015 – donne un mousseux tonique et vivifiant aux notes de fruits rouges (cerise
