Barolo Marenca 2021 | Luigi Pira Bourgogne AOC

Barolo Marenca 2021 | Luigi Pira Bourgogne AOCIl Barolo Marenca nasce in una delle sottozone pi celebri e apprezzate di Serralunga d'Alba. La vigna, impiantata nel 1990 su terreni calcareo argillosi a 350 metri di altitudine, gode di un'esposizione privilegiata a Sud Sud Ovest. Queste condizioni permettono al Nebbiolo di sviluppare una struttura importante e un corredo aromatico di grande intensit, dando vita a un vino che sinonimo di forza e carattere. In cantina, la vinificazione cerca di

profonda e squisitamente territoriale

Attraverso L’inattendue

con l'uso di lieviti naturali e macerazioni prolungate a cappello semisommerso (fino a 30 giorni)

sui propri lieviti fino alla primavera

Tutto ebbe inizio nel 1808 con la fondatrice Apolline Henriot

che al naso gioca con note di lampone

capace di sfidare i decenni con eleganza

Per preservare l'immediatezza e la vivacità del frutto

Chenin Blanc sudafricano raffinato ed espressivo

fin dai tempi di Strabone era considerata una zona di produzione di vini di qualità

Il Dolcetto viene macerato per 5-8 giorni a 25°C

ma eccelle con crostacei