Franck Bonville - Les Belles Voyes NV Bio

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Description

Franck Bonville - Les Belles Voyes NV BioBlanc Elgant Naturellement Du terroir renomm Grand Cru du Coteau dOger, nous avons extrait une parcelle Les Belles Voyes tmoin de lorigine de notre exploitation familiale. Les raisins toujours trs mrs sont isols et presss sparment. Les jus sont vinifis en barriques bourguignonnes puis un long vieillissement sur lies en bouteilles vient complter la vinification. Dure de vieillissement en cave : 5 annes Dosage : 2,5 g L

Cépages : PN et Meunier de la Vallée de la Marne

mise en place de la biodynamie

Champagne de gastronomie

30% 2020 et 20% 2019

La vigne est cultivée dans le respect du sol et du vivant

10% Meunier

Assemblage : 2014 + 40% de vin de réserve perpétuelle

À déguster idéalement 1 an après la date de dégorgement indiquée sur la contre étiquette

Plantation 1980

de différents endroits du monde et sur différentes méthodes de vinification m’a donné envie de travailler avec ce cépage que j’affectionne particulièrement

Superficie : 23

L'avis de l'œnologue : Sa robe est jaune dorée

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