Arbois Pupillin AOC Chardonnay Ouillé 2021 - Domaine Overnoy-Crinquand W4-5-20-1-sconto30Giallo dorato. Al naso si distinguono profumi di erbe aromatiche, frutta gialla, agrumi, tocchi minerali, balsamici e leggeri sbuffi sulfurei; al sorso fresco, dinamico, intenso, dalla lunga persistenza, con echi iodati sul finale. Lo Chardonnay Ouill prodotto in Jura dall'azienda biologica Domaine Overnoy Crinquand: le uve utilizzate provengono da vigne di oltre trent'anni, poste su un terreno ricco di rocce calcaree e marne, che conferiscono
Molto piacevole la lunga scia minerale in chiusura
vinificano in bianco e fermentano per circa tre settimane a temperatura controllata
con vigne di 25 anni d'età
Lo Champagne Brut Réserve di Billecart-Salmon proviene dal classico assemblaggio dei tre vitigni più importanti della Champagne
Fresco e dissetante
Nonostante la giovane età questo Original si presenta piuttosto complesso
L’affinamento di 24 mesi sui lieviti sottolinea ulteriormente le tipicità dei varietali e del terroir
grande solamente mezzo ettaro
ogni anno è prodotto solo con le migliori materie prime
con tocchi di agrumi che si alternano a sensazioni terziarie e a nuances di lieviti
Il processo prevede l'aggiunta di un 30% di vino di riserva
note di spezie scure e toni di carne affumicata
