Plateau en cèdre "yaki sugi" HIM2

Plateau en cèdre "yaki sugi" HIM2Plateau en bois de cdre brl (yakisugi), combinant tradition japonaise et design moderne. La technique du bois brl rend chaque pice unique, tout en offrant un aspect rustique et lgant.

de koji et d'alcool (qui remplace l'eau) est un daiginjo ce qui signifie que le riz a été poli à 50% lui donnant un goût plus sec et fruité

à condition de se trouver dans un espace correctement ventilé

ses fours ont été activement développés au 16e siècle par Furuta Oribe

tous deux produits localement

de piment vert et de sel

appelée nekombu

Tasse à saké en bois de Zelkova japonais

mais cette méthode centenaire permet de produire des sakés francs et robustes avec un bel umami

Parfait pour servir vos plats mijotés ou sauces

Dans cette version

il permet une infusion pure pour savourer le thé dans toute son authenticité

Ce ponzu "Michikono" est une interprétation élaborée par une petite entreprise familiale de Tokushima réputée pour ses agrumes biologiques cultivés à 300 m d’altitude