Valpolicella Classico Superiore DOC “Ognisanti di Novare” 2022 - Bertani W4445_sconto10Di un intenso rosso rubino, al naso sprigiona avvolgenti aromi di frutti rossi maturi e raffinate note speziate, che ritornano con coerenza anche al palato. Il sorso pieno e strutturato, con una vibrante acidit che dona freschezza, accompagnata da tannini vigorosi e un finale lungo, dal piacevole tocco sapido. Il Valpolicella Classico Superiore DOC Ognisanti di Novare di Bertani un rosso elegante e strutturato, che riflette perfettamente il carattere
eccezionalmente vibrante e fresco ma anche pacificante come un massaggio alla testa (Jancis Robinson) uno stile privo della gravità dei Tawny più vecchi
A partire da una base di vino bianco
il Sake Sparkling Junmai “Mövat” dell’italianissima Riso Sake
Un vino tradizionalista nell'animo e nella sostanza
Luva viene raccolta a mano e la fermentazione procede a temperatura controllata in vasche dacciaio inox
Il naso si apre su un ventaglio fresco
Segue un affinamento di 12-14 mesi in fusti di legno per valorizzare la complessità aromatica e la decisa struttura gustativa
seguiti da eleganti note gessose e minerali
Un vero e proprio “spasso” la degustazione
tra cui il celebre Martini
cera d'api e accenni di verbena a sfumare
al naso regala note intense e complesse di confettura di agrumi
