Domaine de l'Aigle Chardonnay 2020 Magnum (1,5L) CREATIONS

Domaine de l'Aigle Chardonnay 2020 Magnum (1,5L) CREATIONS90 points dans le Robert Parker's Wine Advocate 90 points par The Wine Guy 17 20 dans le guide Bettane & Desseauve Une cuve d'exception dans sa caisse en bois Un des domaines situs les plus en altitude du Languedoc Roussillon Un terroir (sol et climat) se rapprochant de celui de la Bourgogne Un Chardonnay dlicat (cpage), intense aromatique (influence du climat Languedocien) et structur (levage en ft) Le domaine est cultiv en agriculture biodynamique

Sur une mosaïque de terroirs

IGP Pays d'Oc

IGP Cité de Carcassonne

Il s’exprime pleinement grâce au climat exceptionnel faibles précipitations et ensoleillement optimum

Le nom Forge est issu du cadastre

Le travail commence au vignoble par une sélection des parcelles les plus aptes à produire ce type de vin Les raisins sont récoltés en grande partie manuellement Un double système de tri est réalisé à la vigne et à la cave La vinification est traditionnelle et les raisins sont donc égrappés avant que commence la phase de macération qui dure entre 3 et 4 semaines Un pressurage est effectué laissant place ensuite à la fermentation malolactique 33 % du vin est élevé 9 mois en barriques

Nez dominé par des arômes de petits fruits à grains (framboise

Robe rouge rubis aux légers reflets violacés

Dans cet environnement naturel de prédilection

offre un vin blanc frais et sec

Dans cette œuvre

Il était une fois un terroir…