Valverán 2023 sidra de hielo – ice cider 0.375L Cream

Valverán 2023 sidra de hielo – ice cider 0.375L CreamDe appels gebruikt voor deze cider zijn allemaal afkomstig uit Asturias en worden geplukt in de eigen boomgaarden. De rassen zijn raxao, durona de Tresali, verdialona, de la Riega, fuentes. Het productieproces duurt ongeveer 2 jaar. De appels worden met de hand geplukt, gewassen en getrieerd op de selectietafel. Daarna worden de geselecteerde appels in stukken gehakt en geperst. De verkregen most wordt in inoxen cuves gegoten onder koude temperatuur.

De wijnen voor dit pakket werden geproduceerd door en geselecteerd bij wijnhuizen uit de regio’s rond Cádiz

frisse zuren

met tertiaire en koffie aromas in de neus

in evenwicht gehouden door een mooie finesse en elegantie

Druiven afkomstig van Pago Macharnudo

Schitterend als digestief (met een relatief laag alcoholgehalte dus)

Nu werd ook de wijn met de lies overgeheveld zodat alleen de zuivere wijn verder kon rijpen tot einde juni

hoewel de vruchtbaarheid van de knoppen lager was

) of puur als digestief

Het is zelfs zo dat dit type “Raya” wijn niet meer geproduceerd is sinds de 19de eeuw en er ook geen officiële klassering voor bestaat

een hoogwaardige en aromatische druif die vooral wordt gebruikt in Galicië

Biologisch gecertificeerd