Fiano Puglia IGP 2024 Sanchirico 0,75L — Vino Bianco Puglia Mathilde Savoye

Fiano Puglia IGP 2024 Sanchirico 0,75L — Vino Bianco Puglia Mathilde SavoyeNote di Degustazione Colore: Giallo paglierino brillante, con possibili riflessi verdolini. Profumo: Fragrante e fruttato, con note delicate di frutta a polpa bianca, agrumi (come arancia e pompelmo) e leggere note di frutti tropicali. Si percepiscono anche sentori floreali, come di fiore di sambuco. Gusto: Al palato fresco, armonico e ben equilibrato. Mostra una piacevole acidit che lo rende vivace, con una chiusura delicatamente fruttata e una nota

Un procedimento che richiama i metodi antichi

Abbinamento: Primi di terra

Pesce-crostacei al vapore

al naso è ricco di frutta ancora non in piena maturità e fiori bianchi di campo

sin da 1937

bouquet ampio

Primi piatti ai frutti di mare

viene sgrondato e separato dalle bucce senza effettuare alcun tipo di pressatura in modo da ottenere solo il mosto fiore

Selezione di mosti fiore e pressati

che permetta al bouquet complesso e al perlage di esprimersi al meglio

Affinamento: Fermentazione alcolica in vasche d'acciaio

vellutato ed avvolgente