BITTER LE VAGLIE - SANTA BARBARA FRANCIACORTA DOCG BRUT - FACCOLI

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Description

BITTER LE VAGLIE - SANTA BARBARA FRANCIACORTA DOCG BRUT - FACCOLIPRODUTTORE: Santa Barbara FORMATO: 70cl GRADAZIONE ALCOLICA: 21,5%vol PROVENIENZA: Italia ALTRE INFORMAZIONI: Originale, inaspettato, da lasciare senza parole, proprio come il suo ideatore. Questo il nuovo Bitter pensato e ideato da Stefano Antonucci con lamico Baldo Baldinini a partire dal Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Le Vaglie. Un progetto che ha subito conquistato la creativit di Baldinini, il quale ha dato vita ad un lavoro

Mediterraneo fino al midollo

La vendemmia viene eseguita manualmente nella seconda metà di ottobre

Questo evita shock ossidativi e ulteriori aggiunte di solfiti

l’eleganza e le peculiarità del vitigno di appartenenza

i formaggi

ALTRE INFORMAZIONI: Fermentazione spontanea con il 30% delle uve botrytizzate in vasche d'acciaio inox

frutti maturi

affettati piccanti

di polline e di mandorla tostata

Dopo 20-25 giorni si procede alla svinatura in recipienti di acciaio per consentire un primo illimpidimento del vino

di gran bevibilità

inaspettato

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