Tôt ou Tard 2018 (Magnum) SardaignePoulsard ou ploussard cultiv autour d'Arbois sur les sols argileux qui ont sa prdilection, et vinifi avec les levures indignes et sans soufre (en demi muid) : il offre ici la pleine et libre expression d'un cpage endmique du vignoble du Jura. Le fruit vivifiant et le floral sduisant si caractristiques du ploussard, avec des touches d'pices et des tannins fins et discrets : tout le charme, la plnitude et la buvabilit qui distinguent les vins du domaine
nuances épicées et minéralité
avec de multiples nuances aromatiques et une belle intensité de matière : un vin d'amateurs
Le fruit vivifiant et le floral séduisant si caractéristiques du ploussard
Petite parcelle de très vieilles vignes de jacquère (plus de 80 ans) sur un coteau situé plein Sud à Aiton
En provenance d'une parcelle à très petit rendement de vieilles vignes (en partie centenaires) de carignan
Cépage rouge longtemps sous-estimé mais typique du patrimoine viticole catalan
un rouge expressif et sapide
Par le jeu subtil des assemblages
avec des touches d'épices et des tannins fins et discrets : tout le charme
un vin qui rend hommage à son terroir
situées entre 870 et 1000 m d'altitude
aux notes fraîches de fruits confits et florales
