Virevolte 2009 Auvergne

Virevolte 2009 AuvergneDans le vignoble des Coteaux du Layon, sur terroir de schistes, une parcelle de vieilles vignes de chenin qui faisait partie du domaine d'Olivier Cousin avant d'tre confie, le temps de quelques millsimes, la jeune Galle Berriau. Typique du potentiel expressif du chenin au gr du terroir et de la singularit climatique de chaque millsime, un blanc aux nuances ptrole et pierre fusil, avec un jus miell quilibr par une franche acidit.

lo d'une vigne sur terroir argilo-calcaire exposition Nord

touche épicée) avec une note oxydative et une longue finale saline minérale : un blanc de grande originalité

un jus dense

riche et élégant

à la fois structuré et de belle fraîcheur vineuse

vinification en cuve associant raisins en partie éraflés et en partie en grappes entières

robe ambrée

« Notre Hermitage de l'Etna »

Un jus ample

fleurs blanches

Le jus chaleureux du grenache marié aux tannins profonds du mourvèdre : des notes de fruits de haute maturité relevées d'épices (poivre)

Original assemblage de deux cépages rouges peu répandus et d'un cépage blanc : mandó (macération de raisins en partie non égrappés)