Saint-Aubin 1er Cru En Remilly 2023 Joseph Colin 0,75L — Vino Bianco Borgogna Chardonnay Greco di Tufo DOCG

Saint-Aubin 1er Cru En Remilly 2023 Joseph Colin 0,75L — Vino Bianco Borgogna Chardonnay Greco di Tufo DOCGIl Saint Aubin 1er Cru "En Remilly" 2023 di Joseph Colin una delle interpretazioni pi folgoranti e cristalline della Cte de Beaune, un vino che ridefinisce i confini dell'eleganza per porsi come punto di riferimento assoluto tra i bianchi di Borgogna. Nasce in una delle parcelle pi celebri e prestigiose del comune di Saint Aubin: "En Remilly". Situato su un crinale calcareo che guarda direttamente verso lo Chevalier Montrachet, questo cru gode di

seguite da un affinamento in barrique di rovere francese per un periodo prolungato (tipico per un Superiore) e poi in bottiglia

Le uve provengono dai migliori terroir della Languedoc

ribes e ciliegia selvatica

Olfatto: Un naso ipnotico e in continua evoluzione

Primi piatti di terra: Tagliolini al tartufo o risotti ai funghi di bosco

prevede l'infusione di oltre 30 erbe officinali

tartare di scampi e carpacci di pesce bianco

schietto e di grande piacevolezza conviviale

il risultato è un eccellente 18 anni lungo e complesso

Al palato ampio e generoso con note di frutta a polpa bianca esaltate da un bel finale salino

può essere abbinata a dolci e dessert

Colore: Giallo paglierino chiaro con riflessi verdolini