Sous les étoiles - Domaine Childeric - Ventoux Blanc

Sous les étoiles - Domaine Childeric - Ventoux BlancUn blanc du Ventoux tout en clat Fracheur, floralit, minralit : ce blanc du Domaine Childric joue la carte de la finesse. a sent la fleur damandier, le litchi, la craie humide. En bouche, a glisse droit, tendu comme une corde, avec une jolie salinit et une finale qui claque. essayer sur des langoustines, une salade dagrumes ou un poisson vapeur au fenouil. En bref Clairette (80%) complte de Roussanne et Grenache blanc Vignes 350 m daltitude, sur sols

Fiche Technique : Chinon Vieilles Vignes 2023

le cédrat

camomille)

· Bio certifié · Méthode Nature · Végan · Sans sulfites ajoutés · Bouteilles réemployables

Élevage : 10 j d’infusion + 6 mois en cuve béton sans filtration

pionnier de la viticulture biologique sur les terroirs de Crozes-Hermitage et Saint-Joseph

le raisin est vinifié pour extraire la pureté du fruit

rendements très faibles (environ 20 hl/ha)

Seconde fermentation en bouteille

élevage en cuve ciment

il se place comme un vin de plaisir immédiat

plantées majoritairement sur des éboulis calcaires