2023 LA LICORNE

capsolja.com
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Description

2023 LA LICORNELe plus srieux de la gang. Nous irions jusqu' dire que c'est le genre de bouteille que tu peux ouvrir avec tes beaux parents ! Millsime : 2023 Raisins : Assemblage 100% de Chardonnay (Hayfield Farm) Plantation : Chardonnay (2019). Vinification : Assemblage de Chardonnay, certains en presse directe, jusqu une macration pelliculaire de 10 jours (raflage la main). Sans sulfites ajouts. levage: 7 mois en demi muid de 500L. Pour consulter la fiche

Au-delà du vin

soit au mois de septembre et/ou octobre 2025

Raisins : Assemblage de Chardonnay et de Pinot noir (Hayfield Farm et Sœurs Racines)

faire vos emplettes pour garnir votre cave de trésors québécois

vous pourrez vous délecter d’une cuisine locale dynamique

vive le Melon libre

Un blanc de macération hyper aromatique propulsé par le Gewurztraminer

Tous provenant du jardin et de cueillette sauvage sur le domaine

Pinot noir (2021)

Merci à Antoine Rignault pour les nombreux échanges et à Élisabeth David pour sa tête qui fonctionne comme nulle autre

Pour consulter la fiche technique

Cette cuvée est une célébration sororale

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