Nakiri Aogami #2 Damascus Mikagi 165mm européen

Nakiri Aogami #2 Damascus Mikagi 165mm européenUn Nakiri est un couteau lgumes japonais traditionnel avec une lame rectangulaire mince et large, un tranchant droit et une pointe plate et mousse. L'acier Aogami 2 est un choix trs apprci pour les couteaux de cuisine japonais, offrant un quilibre entre duret, rtention du tranchant et robustesse. Acier (coeur du couteau) Aogami #2 Revtement (cladding) Jigane Damascus Migaki Duret Rockwell 62 64 HRC Longueur de lame 170 mm Longueur totale 310 mm Poids

Acier (coeur du couteau)  VG5 Revêtement (cladding)  SUS-410 Dureté Rockwell  61 Longueur de lame  210 mm Longueur totale  325 mm Poids  gr  Type de manche   Pakkawood brun

mais nécessitent un entretien précis pour éviter la rouille

affûtée avec précision et résistante aux taches

né en 1950

quel qu’en soit le morceau

Broyage réglable de fin à grossier

Poignée ergonomique avec finition antidérapante

Manche large et souple absorbe la pression

La poignée ergonomique antidérapante garde vos mains hors du froid

Un grand rabat protège les ustensiles des frottements les uns contre les autres

assure une distribution rapide et économe en énergie de la chaleur sur toutes les plaques de cuisson courantes

Structure résistante à la rouille et lavable au lave-vaisselle