Suprême de Vanille Bleue® - Grand Cru st philippe

Suprême de Vanille Bleue® - Grand Cru st philippeGrand cru de Vanille Bleue de 6 ans d'ge. Edition trs limite vendue la gousse (environ 8 10 grammes). Peut tre lgrement fendue car ouverte naturellement sur la plante, signe d'une maturit extrme et donc, d'un arme plus intense. La Vanille Bleue est une vanille brevete et commercialise exclusivement par Escale Bleue, dont mme lenveloppe se mange. Ce grand cru de 6 ans d'ge est disponible en sachet d'1 gousse, Elle peut tre utilise de manire classique

1 x Tube de 20g Vanille Bleue® (3 à 4 gousses) à 33€ : vanille reconnue et primée

Poids net : 70g

soit la note maximale de 3 étoiles d'or pour ces deux années

Chef pâtissière

Les juges indiquent leurs cotes sur un formulaire d’évaluation sensorielle

Presse Culinaire

Frédéric Jaunault

Poids net : 40g

Cet achard met à l'honneur en tant qu'ingrédient principal

Poids net : 15g

les pulpes de fruit ont été remplacées par celles de la Vanille Bleue dont les gousses sont entièrement comestibles

Cette gourmandise exquise est un petit concentré de créativité : conçue comme une pâte de fruits