Kalfstournedos Varken

Kalfstournedos VarkenDe meest malse biefstuk van het kalf, zoals je hem van het rund kent. Kalfstournedos wordt gesneden uit het midden van de haas, de dunne spier die op de lendewervels ligt en gedurende het leven van het kalf bijzonder weinig uitvoert. Hierdoor kan de tournedos worden gezien als het meest luie stukje vlees, wat het ontzettend mals maakt, een fijne structuur geeft en vrijwel volledig vrij is van vet en bindweefsel Voedingswaarden 0,000 kJ 0,000 kcal

Ook is het een mooi stukje gevogelte voor Canard à l'orange

wordt verdeeld over minder trossen zodat deze beter rijp worden en krachtige aroma’s te krijgen

totdat het orgaan opgaat in vet en bindweefsel

Het resultaat is heerlijk zacht mals vlees met een volle smaak dat zo van de ribbetjes afglijdt

Set of 4 grill planken (2 x Cedar en 2 x Alder)

000 kJ 209

In dit geval wordt de buik geleverd met het zwoerd

Gasconne runderrollade is ideaal voor in het weekend

Een rack van 400 gram heeft ongeveer 7 ribbetjes

In Nederland eten we ons vlees vaak te vers

De Lindenhoff cadeaubon wordt per post verstuurd of toegevoegd aan uw bestelling

rundvlees 29%