Brocciu traditionnel Fermier de BREBIS Corse AOP - 500g frais

Brocciu traditionnel Fermier de BREBIS Corse AOP - 500g fraisLe Brocciu traditionnel fermier de brebis corse AOP est bien plus qu'un fromage : c'est un incontournable de la gastronomie insulaire, produit exclusivement en hiver selon un savoir faire ancestral. Fabriqu par la Fromagerie de Bastelicaccia partir du petit lait cru de brebis corses leves en extensif, ce fromage blanc frais bnficie de l'Appellation d'Origine Protge la seule reconnaissance AOP accorde un fromage corse. Sa prparation repose sur la

La viande présente des veines de gras finement persillées qui confèrent cette tendreté signature de l'AOP Porcu Nustrale

où la recette respecte les gestes traditionnels : mijotage prolongé permettant l'infusion complète des saveurs

avec une belle acidité qui garantit l'équilibre et la longueur

le vin dévoile un nez frais dominé par les agrumes et les notes florales légères

Le figatellu

typique des fromages de chèvre corses de qualité

Précautions : déconseillée pendant la grossesse et l'allaitement

le miel délicat

La viande corse offre une qualité supérieure : plus maigre et plus dense que certaines autres viandes

Un rosé qui exprime authentiquement le soleil corse et le respect du vivant

permetting aux arômes de la charcuterie de s'infuser progressivement dans le bouillon

L'affinage en cave permet au fromage de développer progressivement sa croûte naturelle et sa pâte