Orange One - Paraschos Ribolla Radikon

Orange One - Paraschos Ribolla RadikonOrange One di Paraschos un bianco macerato complesso del Collio, ottenuto da un blend di Friulano, Malvasia Istriana e Ribolla Gialla. Vigne mature (30 40 anni) su terreno ponka (argilloso marnoso), fermentazione spontanea con lieviti indigeni, macerazione sulle bucce per circa un mese, affinamento in grandi botti di rovere slavonia per 30 mesi. Colore giallo dorato con riflessi aranciati; al naso note di frutta gialla e agrumi canditi, spezie

Perfetto per accompagnare salumi

senza controllo della temperatura

cous cous o anche come tocco speciale su dolci e macedonie

insalate estive

fiori bianchi e una sottile vena minerale che dona freschezza e profondità al palato

affinamento di 18 mesi in barrique usate e 6 mesi in bottiglia

Al palato si presenta corposo

che ricordano i campi in fiore in primavera

preservando tutta l’autenticità del frutto

Un sidro originale e gastronomico

e il vino resta a contatto con bucce e fecce fino a fine primavera

carattere mediterraneo e acidità vibrante