9. Champagne Vilmart & Cie – Rubis box

9. Champagne Vilmart & Cie – Rubis boxDit is de biodynamische Champagne Vilmart Rubis, een eerbetoon aan hebzucht. Vilmart & Cie is n van die bijzondere huizen die traditie en kwaliteit boven commercie stellen. Ze hebben een unieke benadering van het natuurproduct zonder gebruik van enige chemicalin op de velden en mogen daarmee ook het Ampelos keurmerk dragen. Ze gebruiken alleen organische voeding en gebruiken natuurgras in het midden van de rijen tegen bepaalde insecten en ziektes .

Ze opent met de smaak van koekjes

waaronder wilde aardbeien

De blonde kleur met bleke gouden accenten kondigt een wijn aan die voornamelijk bestaat uit Pinot Noir en weerspiegelt een perfecte rijpheid

De unieke trancheer methode levert de zalm zonder rook laag en vetrand zodat alleen het beste (de filet) overblijft

Voor ons een perfecte keuze bij onze Keluga kaviaar

De ultieme combinatie van luxe is wat ons betreft kaviaar met een champagne

maar wel door alle kenners benoemd en geroemd om de kwaliteit en smaak

Deze wijn past goed bij zachte en romige maaltijden met textuur

De openhartige vinositeit van de wijn (rondheid en alcohol) geeft een indruk van kracht en frisheid

De wijn heeft een prachtige goudgele kleur en geeft geuren af van zowel peren en groene appel

een kreeft of een bord met rivierkreeftstaarten

Vilmart & Cie is een “klein huis” met 12 hectare en maar 100