Chianti Classico DOCG Gran Selezione 2018 J.Hofstätter

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Description

Chianti Classico DOCG Gran Selezione 2018 J.HofstätterProdotto con sole uve Sangiovese coltivate secondo un approccio agronomico ispirato ai dettami dellagricoltura biologica, con basse rese in uva per ettaro. A seguito della raccolta, i grappoli sono trasferiti in cantina dove vengono ammostati in tini di acciaio inox, contenitori nei quali si svolge la fermentazione alcolica con macerazione sulle bucce a temperatura controllata. Una volta terminato il processo fermentativo, la massa travasata in tini

con note di pesca gialla e ciliegia

rivela intense note balsamiche e una lunga persistenza gusto-olfattiva

La fermentazione avviene in fermentini in acciaio a temperatura controllata

Affinamento per 12 mesi in botti di Rovere di Slavonia

elegante e con una buona acidità

fino a raggiungere un nuovo vertice di espressione

un grande champagne

Dal colore rosso rubino vivo

con tutta la valle in prospettiva

Grande potenziale di invecchiamento fino a 15 anni

Al naso seduce grazie ai suoi aromi floreali e alle sue note di tè grigio

Al naso è fruttato e complesso con ricordi di uva spina e di nespola

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