Sophia Gimblett Gravels Vineyard Wijnjaar_2013

Sophia Gimblett Gravels Vineyard Wijnjaar_2013Craggy Range is genoemd naar de bergketen die bescherming biedt aan de wijngaarden. In 1997 startte de familie Peabody uit Australi hier hun business. Ze waren weliswaar nieuw in het vak, maar met wijn waren ze goed bekend. Ze wilden Pinot Noir, Sauvignon Blanc maken en ook Syrah en rode "Bordeauxblend" maken. De wijnen die ze zelf graag drinken. Voor hun project kwamen ze in contact met Steve Smith, de wijnbouwer die ooit de eerste Nieuw Zeelandse

die dichter bij de oceaan ligt

Net zo harmonieus als het gedicht sluiten ook de gebruikte druivensoorten op elkaar aan: De Corvina (50%)

De verdejo wordt laat geplukt

komen van de Quinta's (wijnboerderijen) in de omgeving van het plaatsje Piñhao

een mooie zuurgraad en een rustieke

demi-muids (eiken vaten van 600 liter

getalenteerde medewerkers en dat alles in de meest ongerepte omgeving op aarde

Elk perceel wordt apart gevinifieerd onder een gecontroleerde temperatuur van 27º - 29º C waarbij fruitstructuur en behoud van de karaktereigenschappen van de druif het voornaamste doel is

gedurende 6 tot 8 dagen gefermenteerd bij een gecontroleerde temperatuur tussen 22 en 24°C

Jong drinken is het parool

Voorname Pomerol

rond en blijft lang na