Sola di Pecora Weight:250 g

Sola di Pecora Weight:250 gIn het hoge noorden van Itali, in de provincie Cuneo, geniet iedereen volop van deze "schoenzool". Een leuk grapje van de Monregales uit Pimont want al heeft de vorm van een plak van deze schapenkaas iets weg van de suola delle scarpe, zo smaakt het allerminst! Van volle melk wordt een kaas gemaakt die gewikkeld in witte lakens twee maanden de tijd krijgt om rustig te rijpen. Dit geeft deze (half)harde kaas uiteindelijk z'n mooie onregelmatige korst,

tropisch aan mango herinnerend

sinaasappelconfijt 0%

zodat de smaak zich langzaam kan vormen

Die manier van leven is terug te vinden in hun manier van produceren

5% Malvasia

De lemon pies zijn licht zuur

waar deze kaas al sinds de 19e eeuw gemaakt en verkocht wordt

sinaasappelolie en sinaasappelconfijt in het deeg

De Amsterdamse damhert rack weegt circa 640 gram en heeft minimaal vier ribben

aan wie de boeren een substantieel deel van de geproduceerde melk moesten afdragen

Oostenrijk

varkensschouder Iberico