Bistrot Francés con Sió Villa Claire le Bret

Bistrot Francés con Sió Villa Claire le BretSio estudio gastronoma en el Escoffier Culinary School y trabajo en Bakea donde encontr la manera de reinventar su carrera a la gastronoma. Siempre busca hacer platos con tcnica, y equilibrio en cada plato. Le encanta servir una mesa llena de delicias y detalles. Esta vez prepararemos juntos para quedarnos a cenar: Sopa de jitomate Cazuela de mejillones al vino blanco Papas a la francesa con todos sus trucos Pastel de chocolate con base de almendra

Es una clase partitiva con mucha información

jamaica y un piquetito de mezcal

La utilidad de esta clase será donada para Venezuela

Una sopa para compartir con en momentos especiales y fechas de celebración

rico y esponjoso

Tazón de atún marinado en soya (maguro no zuke don)

Además Eduardo te contara todos los datos curiosos e historias de Japón de esta plato emblemático de su cultura

miel de abeja

Hoy su enfoque está en la gastronomía sustentable

a base de soya y vinagre de arroz

incluye tosta de feta y cherries rostizados

Aprendemos a preparar unos short ribs braseados con vino tinto y oporto