Kilchoman, Inaugural Release 2009, 70cl Ecosse Islay

Kilchoman, Inaugural Release 2009, 70cl Ecosse IslayLa toute jeune distillerie Kilchoman a t cre en 2005 sur l'le d'Islay. Cette bouteille, appele Inaugural Release, est le premier whisky single malt qu'elle a commercialis ! Ce fut en 2009. Aprs un vieillissement de 3 annes dans des anciens fts de bourbon de la distillerie Buffalo Trace, le whisky a termin son levage pendant 5 mois dans des anciens fts de sherry oloroso tout droit venus d'Espagne. Non filtr froid, il est agrablement huileux et propose

Les fûts utilisés

ce single malt fut élaboré à partir de Bere barley cultivée sur l'île d'Orkney

Cette version emblématique de la distillerie

faisant la part belle aux anciens fûts de sherry

Le résultat est un whisky fruité

face à la hausse de la consommation dans le monde

cette édition est devenue officiellement un Bourbon

Cet assemblage se fait dans une cuve de mariage afin que les eaux de vie s'intègrent au mieux

Ex-Rhum et Chêne Américain neuf bousiné

Idéal pour découvrir la diversité de la marque

les whiskys de type "blend" étant alors la norme dans les années 1980

aux notes de chocolat noir et de raisins secs