Barolo DOCG Coste di Rose - 2016 MEGA_BRICCO MANESCOTTO

Barolo DOCG Coste di Rose - 2016 MEGA_BRICCO MANESCOTTOComune: Barolo Me. G. A Coste di rose Annata: 2016 Sottosuolo: Marne di sant Agata fossili Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: 5. 000 bottiglie Alcool: 14. 5% alc. Formato: 75 cl. Affinamento: 24 mesi in botti di rovere di Slavonia, 6 mesi in botti d'acciaio Colore: rosso granato tendente all'aranciato Odore: fruttato, floreale, balsamico, tostato Sapore: molto persistente, tannino levigato Abbinamenti: brasati, cacciagione Temperatura di servizio: 16

l’uva diraspata e pigiata viene scaldata intorno ai 32-33°C e contemporaneamente vengono effettuati i rimontaggi

1) Barolo DOCG Bussia 2016 - Amalia

Comune: Monforte d'alba Me

Sottosuolo: composizione mista tra argilla e sabbia

lunga persistenza

sprigiona sentori molto freschi di frutta e fiore

per mantenere uno standard qualitativo di eccellenza si tengono solo 4 grappoli per pianta in fine la vendemmia viene effettuata a fine ottobre

presente in maniera avvolgente il pepe bianco e un sentore di sottobosco

pasta all'uovo

Produzione: 600 bottiglie

10 mesi in acciaio e poi 10 mesi in bottiglia prima della commercializzazione

con un delicato punzone verso il basso e risciacquo del cappuccio con durata di 56 giorni incluso il tappo sommerso