bongiraud pet nat brut funky

bongiraud pet nat brut funkyKruisbes, Granny Smith appel, zuurdesem brioche, vuursteen. Fijne zachte natuur bubbels met een ziltig, mineraal karakter en frisse zuurtjes. Ideaal als aperitief, met sushi, sashimi, blini met zalm, zeevruchten, poke bowls, loempia's Gemaakt van Riesling druiven zonder toevoeging van suiker of sulfiet. De bubbels ontstaan tijdens de spontane natuurlijke gisting die doorgaat in de fles. De wijn rijpt daarna nog 8 maanden op het bezinksel van gisten

Fijne zachte natuur bubbels met een ziltig

João Tereso: “The wine we always wanted to make

and more – one plot is a field blend

Harvest date:  September 17

aging between 30 and 40

de druiven worden ontsteeld maar niet geplet

Het dorp ligt in een heet en droog microklimaat met planten die typisch in gebieden met een sub-mediterraan klimaat voorkomen

dried herbs and vineyard peach

inheemse en zeldzame witte druif uit de bovenste Vipava-vallei in Slovenië

Chardonnay and Auxerrois

Grapes were harvested together on the 18th of September to small 12 Kg crates

Gestructureerd