The Balvenie Doublewood 12 Y.O. Scotch Whisky Single Malt Banffshire Scotland 2008

The Balvenie Doublewood 12 Y.O. Scotch Whisky Single Malt Banffshire Scotland 2008Tipo: Single Malt Whisky Gradazione alcolica: 40% Volume: 700 ml DoubleWood 12 stato lanciato nel 1993, utilizzando un processo progettato dal maestro David Stewart nel 1982. Il whisky, che ha trascorso almeno 12 anni in botti di rovere americano, viene trasferito prima in botti di rovere spagnolo ex Sherry Oloroso per altri nove mesi e poi in grandi vasi di quercia chiamati tuns per 3 4 mesi per ottenere il suo carattere distintivo dalla maturazione

Al naso sprigiona aromi di frutta nera matura

Uvaggio: Pinot Noir 70%

Affinamento: 18-21 mesi in barrique

Le note affumicate non sono mai troppo dense ed esasperate

prima in botti di rovere di medie dimensioni e poi in tonneaux

cera d’api

asciutto e di buona struttura

Al naso inizialmente amarena

XXI è un vero capolavoro che non verrà più prodotto

rivelando sentori di caramello

affina per 12 anni in botti di rovere prima d’essere imbottigliato

perlage fine e persistente