Mitterberg IGT "Dona' Blanc" 2021 - Hartmann Donà W26-27-sconto20

Mitterberg IGT "Dona' Blanc" 2021 - Hartmann Donà W26-27-sconto20Colore giallo chiaro. Al naso esprime eleganza e una buona complessit, con aromi floreali, fruttati e note minerali. Al palato ricco, di buona struttura, con piacevoli aromi fruttati, vivace acidit e bella mineralit. Finale lungo e persistente. Il Mitterberg IGT Dona' Blanc di Hartmann Dona' una cuve composta per il 60% da pinot bianco e per il 40% da chardonnay, vitigni da secoli coltivati in Alto Adige, che grazie a un terroir particolarmente vocato

la vendemmia avviene esclusivamente manuale secondo una severa selezione dei grappoli

Al naso si rincorrono sentori di pesca e mela cotogna

vinificato in grandi tini di legno e lasciato maturare per almeno 15 mesi in barrique

Perfetto anche con i formaggi tipici siciliani come Ragusano e Pecorino

In bocca si avverte immediata la grande struttura

al sorso si rivela caldo

Corposo il palato

può accompagnare sia primi che secondi

e il mosto fiore che si ottiene viene mantenuto a bassa temperatura sino al momento della presa di spuma

Può accompagnare interi menu della cucina di terra ed è ottimo con i formaggi

Affinamento sui propri lieviti per 7 mesi

macerate a freddo per 24 ore e poi pressate