François Voyer Single Cask 71 – Cognac Grande Champagne – 44% Vins de fête

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Description

François Voyer Single Cask 71 – Cognac Grande Champagne – 44% Vins de fêteInstalle Verrires, la Maison Franois Voyer incarne lexcellence de la Grande Champagne 1er cru de Cognac. Ce Single Cask 71 provient dun ft unique, embouteill sans assemblage ni filtration. Distillation sur lies en alambic charentais traditionnel, vieillissement en ft de chne du Limousin depuis 1971. Embouteillage naturel 44 %. Nez exceptionnel sur le rancio, les fruits secs, le tabac blond et la cire dabeille. Bouche soyeuse, complexe, presque

achetées petit à petit par Stéphanie Destruhaut et Michel Théron

Un Vinho Verde naturel issu de cépages autochtones (principalement Loureiro et Arinto)

sherry et porto

Le nez est mûr aux notes fruitées d’agrumes

interventions minimales

vinifié avec douceur pour préserver la pureté du fruit

symbole de la nouvelle génération du Dão

sur des sols argilo‑calcaires riches en minéraux

les différents lots sont élevés pendant 14 mois en fûts de chêne puis sont assemblés avant la mise en bouteille

avec des tannins néanmoins bien présents

Graciano et Mazuelo

pierre à fusil et une touche subtilement fumée

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