Langhe Favorita la Frea 2023 - Poderi Cellario (BD & vin nature) Bongran-Thevenet

Langhe Favorita la Frea 2023 - Poderi Cellario (BD & vin nature) Bongran-ThevenetDe Favorita druif, voornamelijk te vinden in de Langhe streek (Pimonte), is nauw verwant aan de Vermentino druif die vooral in Liguri en in Sardinie zachte en frisse witte wijnen oplevert. Hooi, verse bloemen, fris fruit, leker als apperitief. Fausto en Cinza Cellario zijn 3e generatie wijnboer en de 1e generatie binnen de familie die strikt natuurwijn maakt. Ze maken hippe biodynamische natuurwijnen van locale druivensoorten als Favorita, Nascetta,

In de kelder: Fermentatie met wijngaard-eigen gisten

Een veeleisende vulkanische toplaag die het mineralige en scherpe karakter aan de wijn geeft

Druivensoort: 100% Nascetta

Langzamer en milieubewuster te werk gaan

Beheerste en elegante wijn

gemaakt op het fruit

Pays d’Oc

In de wijngaard 'La Era' worden 3 druivenrassen verbouwd: Sauvignon Blanc

Keurmerk: Demeter – Bio-dynamisch

Cour-Cheverny is een kleine appellation (slechts 48ha in totaal

Rijping voor 84% op 500L eiken houten vaten en voor 16% op glazen vaten

harde kazen