Amphore Rouge 2023 Pétillants naturels

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Description

Amphore Rouge 2023 Pétillants naturelsAmphore Rouge, 2023 Philippe Chatillon Avec Amphore 2023, Philippe Chatillon livre une cuve rouge rare et singulire, mariant la typicit jurassienne une mthode dlevage ancestrale. Ce vin naturel certifi bio, class en Vin de France, est issu dun assemblage subtil de Pinot Noir et de Trousseau, deux cpages emblmatiques du Jura, cultivs sur sols argilo calcaires et vinifis dans un esprit de puret et de respect du fruit. Aprs une courte macration d'une

A toi nous Rouge 2012

six cuvées monocépage nature

Derrière les Fagots Blanc 2016

tout en spontanéité

marqué par des notes intensément minérales : cailloux

sur des parcelles aux sols légers de granits à micas noirs

ugni à 40% et sauvignon à 10%

Une distillation engagée

presque méditative

Son degré d’alcool est assez généreux (14 degrés)

La fermentation

marquée par une belle fraîcheur qui équilibre la densité du vin

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