Domaine Guillaman Frisson d'Automen Moelleux spaanse-wijnen Ramon Bilbao

Domaine Guillaman Frisson d'Automen Moelleux spaanse-wijnen Ramon BilbaoDe verfijnd zoete wijn van Guillaman gemaakt in het wijngebied Moelleux. Door de druiven heel laat te oogsten komt er veel suikers in de druiven, zo krijgt deze Guillaman Gros Manseng Moelleux zijn natuurlijke zoet gehalte. Dus niet zo maar een zoetig wijntje maar kwaliteit op en top. In de geur heeft hij aroma's van groene appel, lime, mineralen en een klein zoetje van rijp wit fruit onder andere peer en gele appel. De smaak van deze Guillaman Gros

Om deze grootse wijn te kunnen maken heeft Carmen alles uit de kast gehaald

Uiteindelijke werd 52 hectare grond met een kleirijke bodem met schist

leer en cassis

De wijngaard van Luigi Baudana Langhe Bianco Dragon

Het sap wordt gedeeltelijk gefermenteerd in roestvrijstalen tanks en gedeeltelijk in houten vaten

Bij de ideale rijpheid worden ze met de hand geoogst en in kleine kratjes naar Ay gebracht

Melissa ligt direct ten zuiden van Ciro

Daar immers ligt de basis voor de creatie van de werkelijk schitterende wijnen die Oostenrijk zijn reputatie als vermaard wijnleverancier heeft opgeleverd

Zo kunnen de planten gemakkelijk vocht opnemen en zijn ze opgewassen tegen de felle zon

Na zes tot acht uur maceratie vindt gisting plaats bij twintig graden in een stalen tank

vinden we het iconische wijnhuis Salentein

Het prachtige resultaat is dan ook iets waar de wijnmaker trots op mag zijn