CHIANTI CLASSICO DOCG 2019 - CANTINA RIPOLI GEVREY CHAMBERTIN 1ER CRU LAVAUX ST.JACQUES 2020 - DOMAINE TORTOCHOT

CHIANTI CLASSICO DOCG 2019 - CANTINA RIPOLI GEVREY CHAMBERTIN 1ER CRU LAVAUX ST.JACQUES 2020 - DOMAINE TORTOCHOTCANTINA: Cantina Ripoli FORMATO: 75cl GRADAZIONE ALCOLICA: 13%vol DENOMINAZIONE: Chianti DOCG VITIGNO: 100% Sangiovese PROVENIENZA: Toscana TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16 18C ABBINAMENTI: Pasta al rag, tagliere di salumi e formaggi di media stagionatura, costine di maiale alla brace. NOTE DI DEGUSTAZIONE: Di colore rosso rubino luminoso, al naso sentori di arancia rossa, ciliegia ed erbe aromatiche. Al palato equilibrato e fine, di gran bevibilit. ALTRE

La durata dell’affinamento viene decisa tecnicamente in base all’andamento stagionale dell’annata

DENOMINAZIONE: Salento IGP

VITIGNO: 95% corvina veronese (selezione massale Novare)

di tipo mediamente calcareo è ricco di scheletro e sciolto

sono stati selezionati manualmente su un doppio tavolo di cernita prima e dopo la diraspatura e successivamente sottoposti a pigiatura soffice

7% Muscadelle

CANTINA: Camilucci

territorio e agricoltura biodinamica certificata Demeter

DENOMINAZIONE: Conero Riserva DOCG

ABBINAMENTI: Ottimo con gli antipasti compresi i crudi e con i delicati primi di mare e di terra

Su dei bei pendi di gneiss

le uve vengono pressate sofficemente e successivamente il mosto viene rimesso nella vasca di cemento per completare la fermentazione alcolica e malolattica