Les Cretes Valle D'Aosta Fumin 2023 Toscana

Les Cretes Valle D'Aosta Fumin 2023 ToscanaIl nome Fumin deriva dal color grigio fumo dei suoi acini, ricchi di pruina. Tradizionalmente utilizzato nei tagli per lintenso colore, rischia lestinzione negli anni 70 quando, salvato dai vignerons locali, entra a far parte della Doc Valle dAosta. E vinificato per la prima volta in purezza da Les Crtes nel 1993, rivelandosi un vino di grande eleganza, adatto al lungo affinamento in bottiglia. Prodotto con uve Fumin in purezza si rivela con un rubino

la presa di spuma avviene in autoclave ad una temperatura controllata di 4°C per circa 20 giorni

Tutt’altro che scontato

È longevo e mutevole

Gewurztraminer 15%

nonostante la sua recente quotazione in borsa

Al naso si percepiscono sentori freschi e vivaci di lampone e di violetta

convinzione e purezza

fiori bianchi e menta piperita

nella zona sud-est della collina

vino di corpo con tannini moderatamente pronunciati

di tabacco

seguite da delicati sentori boisé