Salento Fiano IGP “Talò” 2025 - San Marzano W23_moet_rose

Salento Fiano IGP “Talò” 2025 - San Marzano W23_moet_roseGiallo paglierino tenue con riflessi verdolini. Al naso esprime fragranti note floreali unite a sentori di frutta esotica fresca. Avvolge il palato con una decisa morbidezza supportata da unarmonica sapidit e da una buona spalla acida. Il Fiano Estella di San Marzano un bianco esemplare: dimostra infatti quanto il Salento sia vocato non solo a produrre rossi di particolare ricchezza ma anche bianchi di grande dinamicit. Un Fiano che nasce da vigneti

Da provare con i ravioli di cernia in salsa di zafferano

e con un sorso dove il gusto del ginepro risulta ben bilanciato

o perché no

per poi affinarsi in bottiglia almeno otto mesi

dalla vivace acidità e complessità che lo rendono un vino rosso interessante

i tannini sono ben integrati e la persistenza è gradevole

così come Stéphane Regnault interpreta ogni singolo appezzamento

fatte appassire

Nel calice si presenta di un bel color porpora

è tutto giocato sull’alternanza tra frutto e freschezza da un lato

il Venezia Giulia Pinot Grigio DOC è tra le ultime etichette nate in casa Schiopetto

Il naso si apre su tocchi floreali